2020年11月27日常老鸭餐饮服务管理有限公司继26日创始人常胜利亲自教学的常老鸭泡菜后接着带大家学习常老鸭酱菜、凉菜。

　　早上八点，常老鸭餐饮服务管理有限公司已经火热的开始了理论教学，金牌讲师胡晨辉细心、认真的讲解菜品的制作、储存的理论知识，并为学员们解答课中不懂的或者日常操作中所遇到的问题。

常老鸭是采用理论学习到实践操作相结合的教学方式，更利于学员实践

实践操作过程中胡老师纠正学员的操作失误并做正确的示范。

　　酱腌菜具有鲜甜脆嫩和咸鲜辛辣等独特特征，营养价值丰富，深得人们青睐，酱腌菜成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。

　　由于我国有许多原产蔬菜，很早就制作和使用食盐，新石器时代期已发明晰陶器，公元前就掌握了制曲术，因此我国制造加盐的酱腌菜的历史甚为悠长，可能起于周代以前。古籍中的“菹”字，指将食物用刀子粗切，也指这样切过后做成的酸菜、泡菜或用肉酱汁调味的蔬菜。